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생일이나 연말이 되면 친구들이나 가족들과의 모임에서 빠질 수 없는 게 바로 케이크인데요. 여럿이 모인 경우에는 케이크를 개봉해서 한 조각씩만 먹어도 금방 먹지만 선물로 케이크를 받게 되면 냉장고에 보관을 할 수밖에 없는데 이게 유통기한이 생각보다 짧습니다. 오늘은 케이크 유통기한 상온보관, 냉장보관 기간을 정리해 보았습니다.
케이크 유통기한
케이크의 유통기한은 주로 사용된 재료와 보관 방법에 따라 달라집니다. 생크림과 같은 신선한 유제품을 사용한 케이크의 경우, 미생물의 성장 가능성이 높기 때문에 다른 케이크에 비해 상대적으로 짧은 유통기한을 가지고 있습니다.
냉장 보관 시, 대부분의 케이크는 제조 후 2~3일 이내에 소비하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고 내부의 온도와 습도는 케이크를 신선하게 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 냉장고는 일반적으로 4℃ 이하에서 유지되어야 하며, 밀폐된 용기나 보관함에 담아 습기와 다른 음식 냄새로부터 보호해야 합니다.
냉동 보관 시 장기간 보관이 가능합니다. 냉동 보관 시 케이크는 1개월까지 보관할 수 있으나, 최상의 맛과 품질을 위해서는 가능한 빨리 소비하는 것이 좋습니다. 냉동된 것을 소비하기 전에는 냉장고에서 서서히 해동시켜야 하며, 완전히 해동된 후에는 재냉동하지 않는 것이 중요합니다.
파리바게트 케이크 유통기한
파리바게트에서 구매한 케이크의 유통기한은 보통 박스 하단에 적혀 있습니다. 일반적으로 크림 케이크의 경우 구매 후 5일 이내에 소비하는 것이 좋습니다. 크림 때문에 유통기한이 짧아지며, 케이크를 신선하게 유지하기 위해서는 냉장 보관이 필수적입니다.
냉동 보관 시에는 과일이 없는 케이크를 냉동실에 넣어두고 천천히 해동하여 소비하는 것이 좋습니다.
통신사 할인을 이용하면 파리바게트 케이크를 조금 더 저렴하게 구매할 수 있습니다.
KT와 같은 통신사의 포인트를 사용하면 10% 정도 할인이 가능합니다. 다만, 통신사 포인트는 빵 가게에서만 사용할 수 있는 경우가 많습니다.
케이크 냉장보관 주의사항
케이크 유통기한을 확 줄여버리는 행동들에는 몇 가지가 있습니다. 먼저, 케이크를 조각 내서 분배한 뒤 먹은 것이 아니라, 침이 묻은 포크로 덜어내는 과정이 있었다면 그 유통기한은 훨씬 줄어들 수 있습니다. 아무래도 침이 케이크에 닿게 되면 그 부패 속도는 훨씬 빨라집니다.
그렇기에 케이크를 보관할 예정이라면 위생에 신경을 써서 케이크를 덜어먹어야 합니다.
상온에 보관하는 케이크의 경우에는 유통기한이 아예 적용되지 않습니다. 유통기한은 냉장 보관을 기준으로 하기 때문에, 상온 보관을 한 경우라면, 그날 구매한 케이크는 반드시 그날 처리해야 문제가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
생크림 케이크는 주의해서 보관해야 합니다. 생크림이 우유를 베이스로 만들어졌기 때문에 보관 기간이 짧아집니다. 냉장 보관을 할 경우 2~3일 이내에 소비하는 것이 좋으며, 과일 토핑이 있는 케이크는 더 신경 써서 보관해야 합니다. 과일 토핑은 시간이 지나면 맛이 떨어지므로 당일 먹는 것이 좋습니다.
올바른 케이크 보관 방법
케이크 보관 기간을 늘리는 방법에는 밀폐와 저온이 중요합니다. 단순히 냉동 보관만 하면, 케이크를 다시 먹을 때 수분이 완전히 다 날아가 너무 퍽퍽한 케이크를 먹게 될 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면 보관 기간을 늘릴 수 있으며, 10일 이상 보관이 가능합니다. 하지만 이 경우에도 최대한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.
케이크를 자를 때 전용 칼을 사용하고 해당 칼은 먹을 때 사용하지 않는 등의 기본 원칙을 지키면 조금 더 안전하고 오랜 기간 케이크를 보관할 수 있습니다. 하지만 이러한 방법들은 피치 못하는 상황에서만 사용하고, 케이크는 당일 먹는 것이 가장 좋으며, 늦더라도 3일 이내로는 소비해야 합니다.
정리하자면 프랜차이즈 케이크의 경우 케이크 박스에 유통기한이 표기된경우가 있으며 표기되지 않았다 하더라도 냉장보관을 했다면 구매 후 3일 이내에 상온에서 보관했다면 구매한 당일에 다 먹는 게 가장 좋습니다. 유통기한이 지나지 않았더라도 보관방법 등에 따라 탈이 날 수 있으니 가급적 빠르게 섭취하시기 바랍니다.
